作り方
-
- 1
- よく洗ったブルーベリーと砂糖を鍋に入れ、火にかけます。
-
- 2
- 沸騰したら灰汁をとり、中火でたまに鍋をゆらして混ぜながら15分煮込みます。
完成してるように見えても砂糖のジャリジャリが残ってる可能性があるので注意してください。
-
- 3
- 鍋に入れたまま粗熱をとり、冷めたら容器にうつして出来上がりです☆
鍋に入れたまま粗熱をとるのは冷める前に容器にうつしてしまうと実がつぶれて食感が悪くなるためです。
おいしくなるコツ
ヘラ等使ってかき混ぜると実がつぶれてシワシワになり、食感が悪くなるので鍋をゆらして混ぜてください。
きっかけ
ブルーベリーをたくさん頂いたので作ってみました♪