我が家のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と炒め、気持ち多めの塩を・コショウで味付けをします。

2. 2

   じゃがいもを洗ってラップをし、電子レンジのゆで根菜機能を使って加熱し、皮をめくります。
   (加熱後、ラップをしたまま少し放置して蒸らしておくと、皮がめくりやすくなります。)

3. 3

   ボールにじゃがいもと卵の黄身とバターを入れ、潰します。

4. 4

   卵の白身を細かくみじん切りにし、3に加え、1もくわえたら、混ぜます。
   12等分にし丸めます。(形はお好みで！我が家は写真の形です。)

5. 5

   小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃の油できつね色になるまで揚げます。