チョコカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBにくるみとチョコ以外の材料をセットして捏ね10分

2. 2

   胡桃とチョコを加えてさらに捏ね5分。

3. 3

   生地を丸めてボウルに入れて、5時間くらい室温で発酵させる。

4. 4

   発酵できたら、軽くガス抜きをして生地を張らせるように丸める。

5. 5

   綴じ目を上にして、粉をまぶした発酵かごで1時間2次発酵。

6. 6

   天板に生地をひっくり返して、上に粉をまぶしクープを十字に入れる。

7. 7

   220度のオーブンで25分焼いて出来上がり。