ほうれん草の手打ちパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草をゆでて茹でた水を少し加えてフードプロセッサーでペースト状にする。

2. 2

   打ち粉以外の材料をすべて加えて10分捏ねる。

3. 3

   生地がつるんとしたらラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かす。

4. 4

   麵棒で薄く延ばして、ナイフで小さな長方形に切る。

5. 5

   切ったきじの中心を濡れた指でなぞり、きゅっとつまんでリボンの形にする。

6. 6

   打ち粉をたっぷり振りかけて茹でるまで保存しておく。