豆腐で作る「レアチーズケーキ風プリン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、材料を分量どおり準備しましょう♪豆腐は電子レンジに３分ほどかけ、しっかり水抜きしておいてください。

2. 2

   フードプロセッサーかミキサーに豆腐、ヨーグルト、卵黄、レモン汁をかけ混ぜ合わせます。

3. 3

   牛乳か水で、粉ゼラチンをふやかしておきます。

4. 4

   小鍋に②を入れて、沸騰しない程度に温めます。ふやかしたゼラチンを入れて溶かしましょう。混ぜあわせたら、火を止め荒熱をとります。

5. 5

   ボールに卵白を角が立つまであわ立て、さらに砂糖を加えて泡立てます。

6. 6

   ④と⑤を混ぜ合わせて、カップに流して冷蔵庫で冷やすだけ！

7. 7

   冷やしている間に、ソースを作ります。ブルーベリージャムと水を同量で火にかけて溶かします。

8. 8

   プリンが固まったら、ソースを食べる直前にかけて召し上がってください。

9. 9

   断面はこんな感じ♪