豆腐で作る「レアチーズケーキ風プリン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは、材料を分量どおり準備しましょう♪豆腐は電子レンジに３分ほどかけ、しっかり水抜きしておいてください。
2. 2 フードプロセッサーかミキサーに豆腐、ヨーグルト、卵黄、レモン汁をかけ混ぜ合わせます。
3. 3 牛乳か水で、粉ゼラチンをふやかしておきます。
4. 4 小鍋に②を入れて、沸騰しない程度に温めます。ふやかしたゼラチンを入れて溶かしましょう。混ぜあわせたら、火を止め荒熱をとります。
5. 5 ボールに卵白を角が立つまであわ立て、さらに砂糖を加えて泡立てます。
6. 6 ④と⑤を混ぜ合わせて、カップに流して冷蔵庫で冷やすだけ！
7. 7 冷やしている間に、ソースを作ります。ブルーベリージャムと水を同量で火にかけて溶かします。
8. 8 プリンが固まったら、ソースを食べる直前にかけて召し上がってください。

   

9. 9 断面はこんな感じ♪