濃厚とろ〜り♡フォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▪︎ガナッシュを作ります。
   耐熱容器に板チョコを割り入れてレンジで1分温めます。

2. 2

   牛乳を加えて、さらに30秒〜1分加熱し、空気が入らないように混ぜます。

3. 3

   クッキングシートを敷いた容器に流し入れて冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   ▪︎チョコレート生地を作ります。
   オーブンは190度に予熱しておきます。

5. 5

   薄力粉はふるい、湯せん用に浅めの鍋にお湯を沸かしておきます。

6. 6

   ボールに全卵をほぐして砂糖を加え、湯せんで人肌程度に温めて、白っぽくなるまで泡立てます。

7. 7

   その間にバターと板チョコは一緒に湯せんで溶かしておきます。

8. 8

   しっかり泡立てたら薄力粉を加えて、ゴムベラで混ぜます。

9. 9

   湯せんで溶かしておいたバターと板チョコも加えて泡を潰さないよう手早く混ぜます。

10. 10

    マフィン型やココットなどに少しずつ流し入れて、ガナッシュをスプーンですくって真ん中に乗せます。
    上から生地を流します。

11. 11

    180度のオーブンで13〜15分焼きます。

12. 12

    冷めてから温め直す場合はレンジで20〜30秒くらい加熱すると焼きたてのようにトロけます。