オレンジガレットブルトンヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.室温に戻したバターを練りクリーム状にして粉糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる

2. 2

   2.卵黄、ラム酒を加えて泡立て器で良く混ぜる。

3. 3

   3.合わせてふるった、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを加え、 ゴムべらで粘りが出ないように混ぜる。
   
   4.ひとつにまとめラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 4

   5.生地を0.6ｃｍの薄さでセルクル型より少し小さいハート型で１６枚抜く。

5. 5

   6.シルパンに生地を一枚ずつ８個のせ、その上にオレンジピールを少しずつのせていく。（なるべく中心に！ふちに入れると側面が焦げます）

6. 6

   7.もう一枚ずつ生地を被せて蓋をする。（少しおさえ気味に）

7. 7

   8.★の卵黄、インスタントコーヒー、湯を会わせて塗り卵を作り、生地の上に刷毛でぬる。

8. 8

   9.フォークなどで好きな模様をつけ、ハートセルクルをのせる。

9. 9

   10.１８０度で２０分、その後１６０度で２０分～２５分焼く。