ラム酒&カラメルde♥️大人なお味のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●カラメル
   鍋に◯砂糖と水を入れて、弱火で熱し、ゆすりながら砂糖を溶かす。

2. 2

   濃い目のあめ色になったら火を止め、お湯を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   ●生地
   オーブンを180℃に予熱する。

4. 4

   卵白を泡立てメレンゲを作る。ハンドミキサーで混ぜながら☆砂糖を３回に分けて加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

5. 5

   卵黄、☆ラム酒、2のカラメルを加え、都度泡立てる。
   均一になったらふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   ロールケーキ型に流し入れ、180℃のオーブンで約10分焼き、冷ましておく。

7. 7

   ●クリーム
   生クリームをハンドミキサーでホイップする。□砂糖を2～3回に分けて加え、□ラム酒しっかりとした固さのクリームを作る。

8. 8

   冷ました6の生地に、5のクリームを塗り広げ、生地を巻く。

9. 9

   ラップやクッキングシートなどで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせ、生クリームが生地に馴染ませれば完成です！