刻み昆布と油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刻み昆布をたっぷりの水に浸けて戻す。１０～１５分ほど。長さが長ければ、３cmくらいに切る。

2. 2

   しょうがは薄切りする。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーにくるみ、ギューっと押して、油抜きをしてから、縦半分に切り、８mm幅ほどの短冊切りにする。

4. 4

   鍋に水とめんつゆ、酒、しょうがを入れて沸騰させる。刻み昆布、油揚げを入れる。

5. 5

   中火で５分ほど煮て、火を止め、そのまま１０分ほど冷まして味染みを良くする。