トマトジュースで作る★カルボナーラチリトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り、鷹の爪は中の種を取り除き輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの水をいれ、沸騰したらパスタを茹でる。
   ✴︎硬さはお好みですが、ソースをパスタによく吸わせて絡ませる為、茹で時間の1分手前であげておくとよいでしょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて中火で炒める。

4. 4

   ベーコンに焦げ目がついてきたら、白ワイン、Aを加え、昆布茶、砂糖も加えて味を整えたら、弱火にして生クリームを加える。

5. 5

   茹で上がったパスタを加えてソースによく絡ませる。

6. 6

   お皿に⑤を盛りつけたら、パスタの上に卵黄を乗せ、パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパーをふりかける。