ブラックペッパー&ガーリック鶏ハム 安くて美味しい レシピ・作り方
材料(2、3人分)
- 鶏むね肉
- 1枚
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 5、6ふり
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- 鶏肉の余分な脂を除く
皮は好みで外してもよい
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- 2
- 観音開きにし、できる限り四角く開く
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- 3
- 鶏肉の両面に砂糖、塩、にんにくをもみ込む
表面にこしょうをふる
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- 4
- 短いほうからロール状に丸める
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- 5
- ラップでキャンディのように包み、端をひも状にして結ぶ
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- 6
- 鍋に鶏肉が浸かるくらいのお湯を沸騰させる
鶏肉を加えて再沸騰したら蓋をして弱火で5分煮、そのまま自然冷却
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- 7
- ★注意
クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用。
また、クッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も
必ず確認
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※ラップはゆでることに対応したものを使用
無い場合はクッキングシートで側面を包み、
タコ糸で巻くと良いです