材料（１斤人分）
- セモリナ粉
- 250g
- 塩
- ３g
- 砂糖
- 10g
- 卵＋水
- 180ml
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ドライイースト
- ３g
作り方
-
- 1
- 卵と水を混ぜる（水のみでもOK）
-
- 2
- １を適温に調整。
室温が30度→10度くらいにする
室温が20度→20度くらいにする
室温が10度→30度くらいにする
-
- 3
- 焼き型に塩、砂糖、オリーブオイル、２を入れる
-
- 4
- ３を覆うようにセモリナ粉を入れる
-
- 5
- 水に触れないように４にドライイーストを入れる
-
- 6
- 食パンコースをセットしてスタート
おいしくなるコツ
基本的に食パンのレシピと同じです。パスタっぽい味にする場合は卵を使い、塩を天然塩にすると良いと思います。
きっかけ
セモリナ粉があったので
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