紅茶のマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドプードル、粉糖、茶葉をふるう。
   (茶葉はティーバッグの場合は、網を通らないため、多めに準備)

2. 2

   【メレンゲ】
   まずは、卵白のみをある程度混ぜておき、グラニュー糖を3回程度に分けて入れ、硬めに混ぜる
   (ツンとした角が立つのが目安)

3. 3

   事前に振るっておいた1を、3〜4回に分けてメレンゲの中に入れ、泡を潰さないようにさっくり混ぜる

4. 4

   全体が混ざったら、絞り袋に入れ、直径3〜4センチの大きさに絞る。
   ※このとき、空気が入らないように気をつける

5. 5

   オーブンを160℃に予熱後、10〜12分程度焼く