捨てないで！ミカンの皮（栄養があるらしい）で甘煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いたままの形で持ち易く４枚重ね程度にして、料理バサミで千切りにしては鍋に切り落とす（ヘタは使いませんが、ヘタの周囲は使えます）。☆を加えて蓋をし、強火で点火し沸騰させる。

2. 2

   蓋を外し、鍋ごとグルグル回してから、ザルで湯切りする。鍋に戻して◎を加え、強火で点火。蓋をした状態で、汁気がほぼ無くなるまで煮る（弱めの火にしても*砂糖によっては焦げ易いので）。

3. 3

   *時間を置いても、特にねっとりする訳でもなく、汁気を更に吸う訳でもありません。