全粒粉ちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⭐をボウルに入れてヘラでよく混ぜる。

2. 2

   生地が軽くまとまってきたら台に乗せてよく手でこねてバターを生地に少しづつ混ぜながらさらに15分ほどよくこねる。

3. 3

   グルテンチェックをして薄く膜が張ったらボウルにラップをして1時間ほど発酵させます。
   冬場はレンジの発酵機能を使って下さい。

4. 4

   生地を12等分にして、丸めたらラップをかけてさらに40分ほど二次発酵させます。

5. 5

   オーブンを190度で予熱して、4を12分ほど焼いたら出来上がり。