滋味あふれるスイートポテトとイチジクのライムギパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をしっかり力を入れてこね上げます。

2. 2

   90分程、一次発酵させます。

3. 3

   一次発酵後、パンチしてさらに90分程、発酵させます。

4. 4

   3つに分割し、丸め直して30分ベンチタイム。

5. 5

   生地をそれぞれ楕円形に伸ばします。

6. 6

   スイートポテトあんを1個あたり45gずつのせます。

7. 7

   生地の両側をかぶせて包んだ後、細長く成形します。

8. 8

   60分程、二次発酵させます。

9. 9

   分量外の打ち粉をふります。

10. 10

    表面に格子状にクープを入れます。

11. 11

    オーブン240度で10分ほど焼成します。