簡単で美味！栗きんときあんのシナモンチーズロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型の内側にバターを塗っておきます。
   生地用の無塩バターを室温に戻しておきます。

2. 2

   【A】の材料をボウルに入れミキシングします。

3. 3

   こねあがった「2」に無塩バターを加え、さらにこねます。

4. 4

   卵と牛乳を加え、さらに10分こねます。

5. 5

   残りのバターを加えて、全体になじむようにさらに10分こねます。

6. 6

   かるくまとめて、2倍の大きさになるまでを目安に一次発酵させます。

7. 7

   分割し、丸めてベンチタイムを10～15分おきます。

8. 8

   ベンチタイム終了後、作業台に取り出し、生地をまとめてひとつにします。

9. 9

   空気を抜きながら麺棒で、20×25cm程度に広げます。

10. 10

    くっつきやすいように端は少し残し、全体にクリームチーズ、栗きんとんあんを塗ります。

11. 11

    シナモンパウダーを振りかけます。

12. 12

    端から巻いていきます。

13. 13

    形を整えてから包丁で6等分します。

14. 14

    型に入れ、二次発酵させます。

15. 15

    オーブンを200度に予熱しておきます。

16. 16

    二次発酵終了後、つや出しの卵を塗ります。

17. 17

    オーブン190度で25分程度焼成します。