パン生地にあんこを練り込んだ味わい黒ごまチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温で戻しておきます。

2. 2

   【生地】の内、無塩バターと焙煎黒ごまあん以外をボウルに入れてよくこねます。

3. 3

   やわらかくしたバターを加えてさらにこねます。

4. 4

   バターが全体になじんだら、焙煎黒ごまあんを２回に分けて加えこねます。

5. 5

   あんが全体になじんだら、大きさが２倍になるのを目安に一次発酵させます。

6. 6

   発酵終了後、パンチングしてガス抜きをし分割します。

7. 7

   かるく丸めてベンチタイムを10～15分ほど置きます。

8. 8

   麺棒で生地を円形に伸ばし、中心にクリームチーズをのせて包みます。

9. 9

   二次発酵させます。

10. 10

    つや出し卵を表面にぬり、十字にはさみで切り込みを入れます。

11. 11

    切り込み部分にとけるチーズをのせます。

12. 12

    オーブンで180度、14～18分焼成します。