ほんのりピンクに春を感じる桜めろんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは室温に戻しておきます。

2. 2

   パン生地材料の無塩バター以外をよくこねます。

3. 3

   無塩バターを入れ、全体にいきわたるようさらによくこねます。

4. 4

   無塩バターがなじんだら軽くまとめ、２倍にふくらむのを目安に一次発酵させます。

5. 5

   発酵終了後、分割し、丸めてベンチタイムを10分ほどおきます。

6. 6

   生地を円形に伸ばし春色さくらあんを包みます。

7. 7

   二次発酵させます。

8. 8

   ボウルにクッキー生地材料の無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。

9. 9

   卵とバニラエッセンス、食紅を少しずつ入れてよく混ぜます。

10. 10

    さらにふるった薄力粉を入れてへらでさっくり混ぜ合わせます。

11. 11

    生地がひとまとまりになったら丸めてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

12. 12

    冷蔵庫から取り出し、麺棒を使って薄く伸ばします。

13. 13

    桜の形の型抜きで、クッキー生地を抜いておきます。

14. 14

    二次発酵終了後のパン生地に、桜の形のクッキー生地をのせ全体を軽く押さえてくっつけます。

15. 15

    オーブンで200度、15分程度焼成します。