黒色クリームが斬新！黒ごまシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に【A】の材料を入れ、火にかけます。

2. 2

   完全に沸騰したら火を止め、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜます。

3. 3

   ときほぐした卵3分の１を加えて、混ぜ合わせます。

4. 4

   残りの卵を加えてさらに混ぜ合わせます。

5. 5

   オーブンシートに12mmの丸口金で絞り、直径3～4cmで絞り出します。

6. 6

   水をつけた指でとがったところをなだらかにするようになでます。

7. 7

   表面を霧吹きで湿らせ、黒ごまをふりかけます。

8. 8

   オーブンで200度、30分ほど焼成します。

9. 9

   黒ごまクリームは、七分立てした生クリームに、焙煎黒ごまあんを混ぜます。

10. 10

    シュー生地の粗熱がとれたらシュー生地を上下にスライスし、底部分に焙煎黒ごまあんを絞ります。

11. 11

    「7」の黒ごまクリームをあんこの上にのせます。

12. 12

    スライスしたシューの上部分を重ねてかぶせます。