桜の塩漬けを使ったさくらあんの米粉ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩漬けの桜花は水洗いし、塩を落としておきます。

2. 2

   天板にオーブンシートを敷き、塩抜きした桜花を均等に散らしておきます。

3. 3

   全卵と砂糖を白くもったりするまで泡立てます。

4. 4

   「3」にふるった米粉を入れてさっくりと混ぜます。

5. 5

   牛乳を温め、中でバターを溶かし、「4」に混ぜます。

6. 6

   できた生地を「2」に流し入れます。

7. 7

   オーブン190度で12分程度、焼成します。

8. 8

   焼き上がったら冷まし粗熱をとります。

9. 9

   生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます。

10. 10

    シートの焼き面を上にし、春色さくらあんを全面にぬります。

11. 11

    さらに生クリームを一面にぬり広げます。

12. 12

    一方をオーブンシートを持ち上げるようにして浮かせ、一気に巻き上げます。