カラフル春雨サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥春雨は熱湯に３〜４分入れて戻し、冷水に入れて冷まし、食べやすい長さに切る。
   きゅうりは千切り、ラディッシュは１ミリ幅の半月切りにする。

2. 2

   容器に卵を割入れ、塩を加えてよく混ぜる。熱してサラダ油をしいたフライパンに卵液を流し込み、両面を焼いてまな板に取り出し、粗熱が取れたら千切りにする。

3. 3

   １のきゅうりとラディッシュをボウルに入れて塩を少々振ってしんなりとさせ、そこへ春雨と２の錦糸卵を加える。
   ☆を加えてよく混ぜる。