春野菜と生ハムのサラダ〜レモンと玉ねぎのドレ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生ハム
- ６０ｇ
- ブロッコリー
- １/2個
- スナップエンドウ
- １０個
- アスパラガス
- １束
- レモン
- 1/3個
- 塩
- 適量
- ☆オリーブオイル
- 大さじ２
- ☆レモン汁
- 大さじ１
- ☆はちみつ
- 大さじ１
- ☆すりおろし玉ねぎ
- 大さじ２
- ☆おろしにんにく
- 小さじ１
- ☆ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に水をたっぷり沸かして塩を少々加える。
ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取り、アスパラは根元の皮をピーラーでむく。
-
- 2
- １の鍋にブロッコリーを入れて２～３分茹でて冷水に上げて冷ます。同様にスナップエンドウとアスパラもそれぞれ茹でて冷水に取る。
スナップエンドウは２つに裂き、アスパラは斜め切りにする。
-
- 3
- １の茹で野菜をボウルに入れ☆の材料を加えてよく混ぜて塩で調味し器に盛り付ける。その上に生ハムと２ミリ幅の半月切りにしたレモンを飾る。
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