野菜と蒸し鶏の豆乳クリームパスタグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、塩を加えて半分に折ったスパゲッティーを表記時間茹でてザルに上げる。

2. 2

   じゃがいもはラップで包み、レンジで３分ほど加熱し、皮をむいて一口大に切る。
   玉ねぎは薄切り、トマトと蒸し鶏は２センチ角に切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて弱火にかけて溶かし、そこへ玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、トマトを加えて少し身が崩れる程度まで炒める。

4. 4

   ３のフライパンへ小麦粉を振り入れ、弱火で焦げないようにじっくりと５分ほど炒めたら、豆乳を２〜３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   ４へ２のじゃがいもと蒸し鶏を加えて弱火のまま温める程度に加熱し、１のスパゲッティーも加えて混ぜ、塩・こしょう・ナツメグパウダーを混ぜて調味する。

6. 6

   グラタン皿に５を入れて上からピザ用チーズをのせ、トースターまたは魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く。