カブと長ネギの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは小口切り、カブは薄切りにする。

2. 2

   小鍋にバターを入れて熱し、長ネギを弱中火でよく炒め、カブを加えてさっと炒めてから、ひたるくらいの水とコンソメを入れて煮込む。

3. 3

   カブが柔らかく煮えたら火からおろし、ミキサーでなめらかになるまで回し、豆乳とコリアンダーパウダーを加えて沸騰直前まで温め、塩で調味して完成！