鯖のへしこで作る旨みたっぷり七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   七草をサッと湯がいて　水にとり　切っておきます。

2. 2

   鯖のへしこを軽くサッと炙り　糠や骨を落として切っておきます。
   端や糠の部分はおかゆに入れて炊きます。
   出来れば米から炊いたものが美味しいです。

3. 3

   ご飯が余っているなら　水でご飯を洗ってパラパラになるまで　よくほぐし、火にかけます。沸騰する手前で弱火に。
   出来上がりに七草を混ぜて完成。

4. 4

   七草でなくても　できますよ。
   細かく切った　焼いたへしこを混ぜ入れて炊いたら　青みと　取り分けておいたへしこをトッピングします。さっと炊いたらお茶漬け風にもなりますね。