：：苦味の少ない　いよかんピール：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を、適当な大きさにちぎって、鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
   沸騰したら、火を弱めて３分煮る。

2. 2

   ざるにあけ、水で洗う。
   これを、３度繰り返す。

3. 3

   スプーンで、いよかんの皮の白い部分を取り除く。
   その後、重さをはかり、７０％分の砂糖を準備する。

4. 4

   いよかんの皮を刻み、鍋に入れる。半カップの水と、砂糖をいれ、弱火にかける。

5. 5

   時々混ぜながら煮詰め、水分がほぼなくなったら、クッキングシートなどに広げる。
   晴天の日に２日間、外で干してできあがり。