：：黒砂糖とレーズンのパン：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢで生地を作る。
   レーズンは、15分こねた後に投入。全体に散らばったら捏ね終わる。

2. 2

   1次発酵後、8分割して10分休ませる。

3. 3

   ガスを抜き、三つ折にする。さらに、横長く2つ折にし、とじる。

4. 4

   パンマットに打ち粉をして、その上で転がし、ひも状にする。
   片方を長めに、輪をつくり、くぐらせる（ひも結び）
   ひもの先同士をつなぎ、きっちりとじる。

5. 5

   2次発酵し、160度で15分焼く。