：：茹で塩豚で　中華まん：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢで、生地を作る。
   1次発酵させる。

2. 2

   1次発酵している間に、餡をつくる。
   塩豚は5ミリ～1センチくらいの角切りにする。
   白菜は、みじん切りにして、塩をふり、水分を絞る。

3. 3

   塩豚と白菜に、醤油と鶏がらスープの素をかけ、混ぜる。

4. 4

   皮を6等分し、10分休ませる。
   皮を広げて、餡を包んでいく。

5. 5

   蒸篭に入れて、2次発酵させる。
   一回り大きくなったら、強火で15分蒸す。