スイートポテトマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【さつまいも下準備】さつまいもの皮をむき、1ｃｍの輪切りにして蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。

2. 2

   蒸し上がったらボウルに移し、スプーンでつぶして牛乳とキャラメルシロップを加え混ぜる。

3. 3

   無塩バターとグラニュー糖Ａをハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌し、卵黄を加えさらに混ぜる。

4. 4

   （３）にさつまいものペーストを加え、ヘラで混ぜ合わせる。

5. 5

   卵白とグラニュー糖Ｂを合わせ、ハンドミキサーでかためのメレンゲを作る。

6. 6

   （４）にメレンゲ１／２→薄力粉→残りのメレンゲの順に加え、ヘラで混ぜ合わせる。

7. 7

   マフィンカップに8分目くらいまで生地を入れ180度に熱したオーブンで20分焼く。