赤味噌&麺つゆ&レモンのドレッシングできのこサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 椎茸
- 2枚
- しめじ
- ふたつかみ程度
- えのき
- ふたつかみ程度
- 大根
- 10cm程度
- ブロッコリー
- 6房程度
- ミニトマト
- 2個
- コーン
- 大さじ2程度
- 卵
- 1個
- 赤味噌（料亭の赤だし） ※
- 小さじ1
- 麺つゆ（これ!うま!つゆ） ※
- 小さじ2
- レモン汁 ※
- 小さじ2
- オリーブオイル ※
- 大さじ2
- 粗挽き胡椒 ※
- 少々
作り方
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- 1
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- 椎茸を薄切り、しめじ、えのきをほぐす。600Wのレンジで1分30秒加熱し、冷蔵庫で冷やす。
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- 2
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- 大根を細く切り、ブロッコリーはゆでたものを用意する。
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- 3
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- ミニトマトを小さく切る。
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- 4
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- 卵を茹でて、お好みのサイズに切る。今回は、柔らかめの茹で上がりのため、輪切りにしましたが、重ねて盛り付けました。
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- 5
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- ドレッシングの調味料※を混ぜる。
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- 6
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- お皿に盛り、ドレッシングをかけたら、完成♪
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