【発酵1回】ベーグル3種（バター、油不要） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トッピング用以外の材料を全て混ぜ、15分程捏ねる。

2. 2

   6等分し、濡れ布巾をかけ、15分置く。

3. 3

   生地をくるくる伸ばし、20㎝程の棒状に伸ばす。

4. 4

   棒状に伸ばした生地を、くるっとドーナツの形にし、端がとれないように、くっつける。
   2つ分は、中にレーズンとクランベリーを入れ、巻く。

5. 5

   発酵する。
   夏場の温かい室内で、30分〜45分程度。
   オーブンの発酵機能の場合は、40℃で30分。

6. 6

   1.5倍程度に膨らんだら、お湯にくぐらせる※。
   片面30秒、両面で60秒。
   ※フライパンでお湯を沸かし、その中にベーグル生地を入れ、両面お湯にくぐらせています。

7. 7

   2つ分にチーズをのせる。
   2つ分にレーズン、クランベリーをのせる。

8. 8

   220℃のオーブンで15〜17分焼いたら、完成♪