☆お店のようなくるみパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは6個はトッピング用に分けて、残りは細かく砕く。
   トースターで砕いたくるみ、トッピング用くるみを10分焼く。

2. 2

   全粒粉、強力粉、ドライイースト、砂糖を混ぜ、牛乳を混ぜ合わせる。

3. 3

   2の生地にバターと砕いたくるみを練り込ませる。

4. 4

   なめらかになったら、丸めて、ボールに入れてラップして、1時間1次発酵をする。

5. 5

   ガス抜きして、6等分したら丸めて、10分間休ませる。

6. 6

   円の縁から中央に向かって5箇所に切り込みを入れる。

7. 7

   濡れたクッキングペーパーを上からかぶせ、40分2次発酵させる。

8. 8

   中央にトッピング用のくるみを乗せて、180度に余熱したオーブンで20分焼いたら完成！