カスタードアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴの皮と芯を取り除き、スライサーで厚さ2ミリにスライスする。

2. 2

   1と◯を厚底の鍋に入れて中火にかけ、時々混ぜながら、白っぽいところと水気がほぼなくなるまで煮る。

3. 3

   煮えたリンゴは皿に移して冷ましておく。（煮リンゴの完成）

4. 4

   耐熱ボールにバターと薄力粉を入れ、800Wの電子レンジで1分加熱する。

5. 5

   泡立て器で4の溶けたバターと薄力粉をしっかり混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。（薄力粉がダマにならないように注意）

6. 6

   5に●を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

7. 7

   6を800Wの電子レンジで3分加熱し、取り出して泡立て器で混ぜる。

8. 8

   7を再び800Wの電子レンジで3分加熱し泡立て器で混ぜる。固まり具合をみて、足りなければもう一度、計2〜3回繰り返す。
   出来上がったら皿に移して冷ます。（カスタードクリームの完成）

9. 9

   冷凍パイシートを常温で15分置いて解凍する。

10. 10

    パイシート2枚を溶き卵で繋げて伸ばし、タルト型に敷く。
    その上に、8のカスタードクリームを敷き詰める。

11. 11

    10の上に3の煮リンゴをのせる。

12. 12

    残り2枚のパイシートを縦長に5等分し、格子状にのせる。
    縁を指でつまんでくっつけたら、溶き卵を表面に塗る。

13. 13

    12をオーブン皿にのせ、190度に予熱したオーブンの下段で、35〜40分焼く。
    型から取り出して8等分に切り分ける。