我が家のおせち 金時豆☆甘さ控え目 冷凍可 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 金時豆(乾燥)
- 250g
- 水
- 1.2L
- 砂糖
- 60g
- 醤油
- 10g
- みりん
- 10g
- 豆の茹で汁
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- 金時豆をザルで洗う
優しく、何度か水を変えて洗ってください。
-
- 2
-
- 鍋に金時豆と水を入れて蓋をして、6時間放置する
-
- 3
- 戻し水ごと極弱火にかけて蓋をして、ことこと煮る(約1時間)
-
- 4
-
- 柔らかくなったらザルにあげる(茹で汁大さじ3残す)
汁気をきったら鍋に戻し上記茹で汁大さじ3、砂糖、醤油、みりんをいれて極弱火で10分煮る(蓋無し)
焦げないように時々鍋を振る
-
- 5
- 一時間程冷ます
冷ます工程で味が染みます
-
- 6
- 冷蔵庫で３日保存可能
冷凍する場合は密封容器に入れて10日以内に食べきる事をオススメします
おいしくなるコツ
極弱火でじっくりと煮る
きっかけ
幼稚園のお便りにのっていたレシピをアレンジ
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません