ふわっとしっとり♡スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズをボールに入れ、湯煎に当てながら柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。

2. 2

   砂糖20gを入れ更に滑らかになるまでまぜる。

3. 3

   プレーンヨーグルトを入れ、馴染むまで混ぜてから、卵黄を入れ綺麗に混ざるまで泡立て器でかき混ぜる。レモン汁、片栗粉を入れ更に混ぜる。

4. 4

   別のボウルに、卵白、砂糖40gを入れ、電動泡立て器で泡立てる。ツノが立ち、ボウルをひっくり返しても落ちてこなくなるまで、しっかり泡立てる。

5. 5

   泡立てた卵白の1/3量を、③に入れ、泡立て器で軽く馴染むまで混ぜる。

6. 6

   残りの卵白を入れ、ゴムベラで全体的に混ざるように、さっくり切るように混ぜる。

7. 7

   ケーキ型に、ベーキングシートを敷き、タネを流し入れる。

8. 8

   鉄板に400cc程のお湯を張り、160℃に余熱したオーブンに入れ、４５分焼く。

9. 9

   粗熱が取れたら、そっと型から外し、網に乗せて完全に冷ます。

10. 10

    ゆず茶をハケで表面に満遍なく塗ったら、出来上がり！