さっぱり爽やか♪止まらないレモンパウンドケーキ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻し、固ければ湯煎にあてながら柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。

2. 2

   バターがクリーム状になれば、砂糖を2、3回に分けて加え、泡立て器でよく馴染ませ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   卵を割りほぐして、②に少しずつ入れ、泡立て器で混ぜる。分離しないように、少しずつ馴染ませながら混ぜる。

4. 4

   レモンをレンジで３０秒加熱してから、半分に切り、果汁を絞り出す。種を取りのぞいたレモン汁を、大匙１杯だけ残して、③に入れ混ぜる。

5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、④に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

6. 6

   パウンドケーキ型にベーキングシートを敷き、⑤を流し込み、真ん中に少し切れ目を入れ、180℃に余熱したオーブンで４０分焼く。

7. 7

   焼きあがったら、網の上に出して冷まし、残しておいた大匙1杯のレモン汁と粉砂糖を良く混ぜたアイシングを、ハケでまんべんなく塗る。飾りに薄く細く切ったレモンの皮を飾れば出来上がり！