息子の誕生日ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きれいなボール（水や汚れのないもの）やお皿を用意しておきます。メレンゲに良い効果あります。

2. 2

   卵は室温に戻します。

3. 3

   小麦粉と砂糖を軽量しておきます。小麦粉をふるっておきます。

4. 4

   卵を卵黄と卵白に分けます。卵のからを半分に割るとうまくいきやすいです。

5. 5

   卵白を大き目のボールに入れてハンドミキサーで混ぜます。その間砂糖の半分を２-３回に分けながら入れていきます。白くなって山（息子はおっぱいと言います）ができるくらいしっかり混ぜます。

6. 6

   卵黄をハンドミキサーで混ぜます。残りの砂糖を２－３回に分けて入れながら、白っぽくなるまで混ぜます。この頃オーブンを予熱ありで設定します（１６０度、４０分；オーブンにより違います）。

7. 7

   卵白のボールに６の卵黄を混ぜたものをいれてハンドミキサーで混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。

8. 8

   牛乳を７のボールに加えてゴムベラで少し混ぜます。

9. 9

   小麦粉を少しずつ、切るようにゴムベラで混ぜる。混ぜすぎると膨らみません。少々粉が残って見えていても大丈夫です。

10. 10

    最後にサラダオイルを入れて、２-３回なじませるくらい混ぜます。

11. 11

    紙を敷いた型に入れて、オーブン下段で焼きます。１７０度、４０分。

12. 12

    焼きあがったらすぐにオーブンから出して、室温になるまで濡れふきんをかけておきます。

13. 13

    スポンジ生地が冷めたら、ホイップクリームをかけます。ヘラで滑らかにします。

14. 14

    いちごを縦に４分割します。それをスポンジ生地の中央から花のように並べていきます。

15. 15

    一番外（縁）をホイップで飾って完成です！