身体温まる♡バター風味のコンソメスープ* レシピ・作り方

Name: 身体温まる♡バター風味のコンソメスープ*
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 玉ねぎ 1/2玉; キャベツ 1/4玉; 赤パプリカ 1個; 黄パプリカ 1個; ウインナー 3本; バター 小 1; 水 300g; ブイヨン 小 1.5; 塩胡椒 適量; コンソメのもと 小 1

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約30分
500円前後

Sumi+na☆

ブイヨンで出汁を取り、コンソメスープのもとで仕上げるイメージ♪
両方使ったスープです^_^

材料（2人分）

玉ねぎ: 1/2玉

キャベツ: 1/4玉

赤パプリカ: 1個

黄パプリカ: 1個

ウインナー: 3本

バター: 小 1

水: 300g

ブイヨン: 小 1.5

塩胡椒: 適量

コンソメのもと: 小 1

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作り方

1

玉ねぎとキャベツは薄切りにし、パプリカはそれぞれ小さめの角切り、ウインナーは薄めの輪切りにする
2

鍋にバターを入れ160℃の火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れ、少し透明になる程度まで炒める
3

2に水とブイヨンを入れ強火にする
4

3が沸騰したら中火にし、キャベツ,パプリカ,ウインナーを全て入れ、塩胡椒とコンソメスープのもとで味をととのえる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ウインナーはJAS特級がオススメ分厚く切るとウインナーの味が強調されてしまうので、薄めにする事で野菜の旨味と融合します。おかずスープにしたい場合は分厚目に切り、ブイヨンを減らしてコンソメを増やすと味が濃くなります。

きっかけ

子供たちがパプリカが苦手なので、小さめにしスープに入れる事で、彩りも良く食べてもらえるかなと思ったのがきっかけです。コンソメとブイヨンは常に家に置いていて、いつも両方を使います。

公開日：2021/03/15

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このレシピを作ったユーザ

Sumi+na☆ 保育園勤務٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ※最近承認出来ていませんでしたが再開します。小学生2人,中学生1人の子育て主婦(๑•ᴗ•๑)♡ 両親がおらず全く料理に関わる機会のなかった私が、16年程前に料理教室に通い、家庭料理からおやつ作り,パン作りまで、とにかくお料理大好きに(๑´`๑) 節約も得意で、家族5人で月3万♡ 幼児食インストラクターの資格保持者( ˘ ³˘) 宜しくお願い致します(ㅅ ॑꒳ ॑*)