【下味冷凍】中華風酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを1〜2mm幅の輪切りにし、ザルに移す。

2. 2

   レタスを2cm幅の細切りにすし、ザルに移す。

3. 3

   1.2を塩もみ(5分)し水気を絞る

4. 4

   にんじんを細切りにする。

5. 5

   3.4を冷凍保存袋に入れ、なるべく平らにし、袋の空気を抜いて密閉し、冷凍する。
   ※約1ヶ月保存可能。

6. 6

   ※以下、調理手順※

7. 7

   凍ったままザルに入れ、流水でほぐしながら解凍する(約5分)

8. 8

   ☆の調味料を混ぜ、甘酢タレを作る。

9. 9

   7の水気を手で握るようにして絞って、8に和える。

10. 10

    もやしを使う場合は、茹でて水気を取り、8に和える。

11. 11

    お好みで白いりごまをトッピング。