材料（洋梨 大１個人分）
- 洋梨
- 正味300g
- 砂糖
- 90g（洋梨の30％）
- レモン汁（ポッカレモン使用）
- 小さじ2
作り方
-
- 1
-
- 洋梨は皮・芯を除き（除いた状態で300g）4～5mmの角切りにする。鍋に入れて、砂糖をまぶして30分おく。水が上がってくきたらレモン汁を加え混ぜ、中火～中火弱で煮る。
-
- 2
-
- 時々アクを引き、泡立ちが激しくなるようであれば少し火を弱めて煮詰める。汁が少なくなってとろみが付いたら出来上がり。冷めたら保存瓶等に入れて冷蔵庫へ。。
-
- 3
-
- ↑こんな感じ。とろとろより割としっかりめが好きなので…。
※とろみ具合はお好みですが、冷めるととろみも強くなるので加減してください。
おいしくなるコツ
砂糖は洋梨の30％にしましたが、それでも結構甘めです。お好みで加減しても。。。
きっかけ
大きな洋梨をいただいたので。