野菜ドサドサあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは薄切り、玉ねぎは7ミリ幅くらいに切ります。
   キャベツ、きくらげ、ピーマンも食べやすい大きさに。

2. 2

   サラダオイルを熱し、ニンジンと玉ねぎ、肉を炒めます。
   ニンジンが透き通ってきて、肉も色が変わってきたら残りの野菜を入れて全体をかき混ぜ、ふたをして蒸し焼きに。

3. 3

   野菜がしんなりし始めたら、鶏がらスープと水をいれて、蒸し煮に。

4. 4

   焼きそばは30秒ほどレンジアップしてあたため、ほぐれやすくしておきます。

5. 5

   焼きそばをオイルをひいて熱したフライパンでほぐすように炒め、ほぐれてきたら、そのままおいて、ところどころ焼き目をつけます。

6. 6

   野菜に汁気が出てきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

7. 7

   お皿にそばを盛り、野菜あんをかけます。