た～っぷり食べられる！業務用蒸し麺de上海焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回の具材はこんな感じ
   何でもイイんです
   好きなモノを入れちゃいましょう

2. 2

   エビはワタを取り除き
   軽く塩を振って
   片栗粉をまぶす

3. 3

   フライパンに油を敷き
   ニンニクを入れ中火にかける

4. 4

   香ってきたら
   挽肉を炒める

5. 5

   肉に火が通ったら
   ニンジン、タマネギなど
   火の通りにくい野菜から
   入れて炒めていく

6. 6

   キクラゲ、長ネギを加え
   軽く回してから
   エビを入れる

7. 7

   軽く混ぜ炒め
   オイスターソースを足す

8. 8

   さらに中華あじを足す

9. 9

   ガラスープを加え
   塩コショウで味を整え
   よく混ぜ合わせたら
   「あん」の出来上がり

10. 10

    別のフライパンを強火で熱し
    蒸し麺を入れる
    
    麺自体に油があるので
    そのまま投入します

11. 11

    フライパンを煽りながら
    ごく強火で焼き
    焦げ目がついたら出来上がり

12. 12

    麺の上に
    タップリあんをかけて
    召し上がれ