新玉ねぎとカツオのゴールデンコンビ!お祝いVer. レシピ・作り方
材料(作り易い量人分)
- かつおのサク
- 1本
- 新玉ねぎ
- 1こ
- 大葉
- 1枚
- エディブルフラワー
- 適量
作り方
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- 1
- 玉ねぎはスライスして空気にさらす。新たまはこれで十分
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- 2
- おさらに玉ねぎ、大葉をのせ、スライスしたカツオを盛りつける。
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- 3
- エディブルフラワーをあしらって完成。
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- 4
- 今回は自分で育てたビオラを使いました。玉ねぎと一緒に食べちゃいましたよ。味はあまり分からなかったけれど。ナスタチウムの花はピリッとして薬味にもなります。夏はヤグルマギクもいいかも。
おいしくなるコツ
食用の花か、自分で無農薬で育てた花を使いましょう。観賞用のものは薬剤が使われているかも!!また、庭の草木として一般的なものでもあしらいとして使用しただけでも中毒を起こす植物もありますから、食べていいかわからないものは絶対に使わない!!
きっかけ
カツオがおいしそうだったから。