ふわふわ豆腐のデザートいちご風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにキッチンペーパーをしき、豆腐をざっと崩して並べ、水を切る。

2. 2

   生クリームを泡立て、砂糖大さじ１を加えて角が立つくらいまで泡立てる。

3. 3

   豆腐の水気がある程度切れたら、ボールに移して砂糖大さじ１を加えて滑らかになるまでつぶす。電動あわたてきでつぶせますよ。

4. 4

   水とジャムを耐熱容器に入れて30秒ほどレンジアップし、ジャムを緩めて、ゼラチンを振りいれてふやかし、再びレンジアップしてゼラチンを完全に溶かす。

5. 5

   つぶした豆腐と4のゼリー液を混ぜる。そこに生クリームを加えてさっくり混ぜる。

6. 6

   水で濡らした型に流し込んで、飾りのジャムをちょっと載せ、冷蔵庫で冷やし固める。