簡単シンプルなめらか食感☆とろけるカスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、ゆっくり加熱します。グラニュー糖が溶ければよいので、高温や沸騰にはしません。好みのバニラビーンズは、ここで加えます。

2. 2

   ボウルに卵を割りいれ、よくほぐします。

3. 3

   温かいままの1.を加えてよく混ぜます。

4. 4

   2度ほど網でこします。

5. 5

   耐熱のプリン型に等分に入れ、湯を周囲に注いで蒸し焼きになるよう、もうひとつ大きな型を用意します（耐熱で深さがあればokです）。

6. 6

   150度に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。入れるときに庫内の温度が下がりますので、予熱は160度設定がおすすめ。プリンを入れてスタートする際に150度に設定を下げます。

7. 7

   あら熱を取ったら冷蔵庫に入れ、2～3時間ほど冷やせば、できあがりです。

8. 8

   ☆市販のカラメルソースです。焼くときに
   、あらかじめプリン駅の前に入れておいてもokです。あとがけのほうが、食べるひとの好みに合わせやすいのでおすすめです。