懐かしくて美味しい喫茶店のナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯1Lに小さじ2杯の塩を入れ沸かしておく。
   
   スキレットを使用する場合は、油を敷き、余熱しておく。

2. 2

   具材をすべて切る。
   ・タマネギ 薄切り
   ・ピーマン 輪切り
   ・マッシュルーム 薄切り
   ・ホールトマト 包丁で叩きペースト状に
   
   卵は、溶き卵にしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油とバター半分を入れ火にかける。

4. 4

   ウインナーを炒める。
   色が付いてきたら、マッシュルームを入れる。
   タマネギと砂糖 小さじ2杯を加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   具材をフライパンの上半分に移動させ、ケチャップ・ホールトマトを加えよく炒める。

6. 6

   ケチャップの酸味が飛び、ダマになってきたら、ウスターソース・醤油を加え、さらに炒める。
   
   その間にお湯が沸いたら、パスタを茹でておく。

7. 7

   フライパンの具材とケチャップをなじませる。
   ピーマンを加え、炒め塩胡椒で味を調える。

8. 8

   パスタと残りのバターを加える。
   
   別のコンロでスキレットに火を入れ、卵を入れておく。
   卵液が固まり出したら火を止める。

9. 9

   すべてが馴染んだら、最後にマスタードを加え、よく馴染ませる。

10. 10

    準備しておいたスキレットに盛り付ける。