材料（3〜4人分）
- 米
- 2合
- エビ（小さめ）
- 80g
- 玉ねぎ
- 100g（1/4個）
- 人参
- 50g（1/2本）
- ピーマン
- 1個
- 冷凍コーン
- 20g
- ★オリーブオイル
- 小さじ1
- ★ガーリック（あらびき）
- 小さじ1/2
- ★顆粒コンソメ
- 4.5g（小さじ1.5）
- ★白ワイン
- 大さじ2
- ★塩
- 小さじ1/2
- 水
- 炊飯器の2合目盛りまで
- バター
- 小さじ1
- 塩こしょう（仕上げ用）
- 少々
作り方
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- 1
- エビは酒に5分ほど浸けて臭みを取る。
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- 2
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- 玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
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- 3
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- 研いだ米、★の調味料を釜に入れ、2合目盛りよりやや少ない程度に水を入れる。
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- 4
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- （１）エビと（２）野菜、コーンを上にのせて蓋を閉め、炊飯ボタンを押す。
※炊き込みモードがあればそちらで。
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- 5
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- 炊き上がったら具材を混ぜ、バターと塩こしょうで味を整えて出来上がり。
おいしくなるコツ
水加減は目盛りちょうどかやや少なめで、オリーブオイルを入れてべたつき防止に。
エビは酒の下味と白ワインで臭み抑制に。
きっかけ
忙しい日のお昼に。