材料（１人分）
- パスタ
- １人分
- 大きな丸茄子
- １ｃｍ分
- 玉ねぎ （半分にしてスライス）
- １/８個
- ベーコン （短冊切り）
- １～２枚
- ★Ａ オリーブオイル
- 少々
- ★Ａ おろしにんにく
- 少々
- ★Ａ 唐辛子の輪切り
- 少々
- ★Ａ アンチョビソース
- ２滴
- ★Ｂ トマトソース
- 大さじ２
- ★Ｂ マスカルポーネチーズ
- 大さじ１
- ★Ｂ 塩
- 小さじ１/４
- オリーブオイル （素揚げ用）
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ～下ごしらえ～
１ｃｍの厚さに切った茄子をくりぬいて 外側の部分に 下まで切らずに切れ目を入れ 内側の部分はサイの目切りにします。
-
- 2
- パスタ＆玉ねぎを たっぷりの湯＆塩（材料外）で茹で 最後の２分で茄子の内側の部分も入れて 茹で上がったら一緒に引き上げます。
-
- 3
-
- 茄子の外側の部分を たっぷりのオリーブオイルで素揚げし 油切りし 軽く塩して器に盛りつけます。
-
- 4
- フライパンでベーコンを乾煎りし 余分な脂分をキッチンペーパーで取り 上げておきます。
-
- 5
- フライパンに★Aを入れて熱し ぶつぶついったら パスタ＆玉ねぎ＆茄子を入れてユサユサし ベーコン＆★Bも入れて 手早く絡め 輪の茄子の中に盛り付けます。
おいしくなるコツ
パスタの炒めは手早くね(^_-)-☆
きっかけ
大きな丸茄子を頂いたので 大きさを生かして何か作ろうと思って・・・(#^.^#)
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません